Apple Cider Vinegar

---------------------------------------------------------------------
เป็น FWD mail ที่ดีเลยต้องนำมาเผยแพร่ต่อซึ่งเมื่อวานไปซื้อมาแล้ว ยี่ห้อ Braggs กับ น้ำผึ้งจิตรลดารสชาดใช้ได้ แต่ที่ดียิ่งกว่าคือผลที่จะตามมา ยังไงถ้าอ่านจบแล้วสนใจ ใช้ดีแล้วบอกต่อกันนะครับ
---------------------------------------------------------------------
(จากนิตยสาร Gourmet & Cuisine September 04)
เรียน เพื่อน ๆ ที่รัก
ดิฉันได้ทราบถึงสรรพคุณของ Apple Cider Vinegar เป็นเวลากว่า 2 ปีแล้ว
และยืนยันว่าน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลนั้นบรรเทาโรคต่าง ๆ ให้ดิฉันและลูก ๆ
อย่างสม่ำเสมอ โดยเฉพาะตำราฝรั่งโบราณให้ผสมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนชา
และน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ลงในน้ำอุ่น 1 ถ้วย แล้วดื่มทุกเช้าเวลาตื่นนอน เพื่อช่วยล้าง
ทางเดินอาหารและกระเพาะให้สะอาด Apple Cider Vinegar ต้นตำรับคือยี่ห้อ BRAGGS
ซื้อได้ที่ Villa Supermarket และตั้งฮั่วเส็ง หรือยี่ห้ออื่นก็ได้ ขอให้ทุก ๆ ท่านมีสุขภาพแข็งแรงตลอดไปค่ะ

Apple Cider Vinegar
น้ำส้มสายชูหมักเป็นการนำวัตถุดิบธรรมชาติ เช่น แอปเปิล องุ่น ราสเบอร์รี่
มาผ่านกระบวนการหมักตามธรรมชาติ โดยไม่ผ่านกระบวนการความร้อน (Raw)
และไม่ผ่านการกรอง (Unfiltered) จึงยังมีพวกตะกอนอยู่ น้ำส้มสายชูใสมักทำมาจาก
กากน้ำตาลหมักแล้วผ่านกระบวนการความร้อนเพื่อกลั่นออกมาเป็นน้ำส้มสายชูใส
ไม่มีตะกอน และมีความเป็นกรดสูงกว่าน้ำส้มสายชูหมัก แต่คุณค่าหายไปกับ
ความร้อนในขั้นตอนการกลั่นแล้ว
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล (Apple Cider Vinegar) ทำจากแอปเปิลสุกจัด
คาต้น และปลูกด้วยวิธีธรรมชาติโดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลง นำผลผลิตที่ได้มาบดเนื้อ
ให้ละเอียดคั้นเอาแต่น้ำ แล้วนำน้ำแอปเปิลที่ได้นี้หมักในถังไม้ให้เกิดปฏิกริยา
ตามธรรมชาติ โดยจะเปลี่ยนน้ำตาลในน้ำแอปเปิลให้กลายเป็นแอลกอฮอล์
เกิดเป็นกรดอะซิติก (Acetic acid) ซึ่งเป็นกรดอินทรีย์ตามธรรมชาติอ่อน ๆ
ที่ไม่เป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหาร กรดอะซิติกนี้สามารถทำลายเชื้อแบคทีเรีย
ไวรัส และปรสิตที่ก่อให้เกิดโรคได้ ทำให้เก็บน้ำส้มสายชูได้นานโดยไม่เสีย
และสามารถวางไว้ในอุณหภูมิห้องได้เป็นแรมปี โดยไม่ต้องใส่ตู้เย็นแม้จะ
เปิดขวดแล้ว แต่สีสันอาจเปลี่ยนไปบ้างตามอุณหภูมิและแสงแดด
ซึ่งไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติแต่อย่างใด

ประโยชน์ของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล
เนื่องจากเป็นน้ำส้มหมักที่ไม่ได้ผ่านความร้อนและการกรอง
ทำให้เอนไซม์ในแอลเปิลยังคงอยู่ครบถ้วน จึงเป็นที่รู้จักกันดีในทางวิทยาศาสตร์
ว่าเป็นหนึ่งในอาหารธรรมชาติที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพและชีวิตที่ยืนยาว
ที่เป็นเช่นนี้เพราะแอลเปิลเป็นผลไม้ที่มีโพแทสเซียมสูง ซึ่งเป็นส่วนสำคัญ
ของเนื้อเยื่อ ผิวหนัง และเป็นสารอาหารที่สำคัญของเซลล์ในร่างกายมนุษย์
ทำให้เส้นเลือดแดงมีความยืดหยุ่น อีกทั้งยังเป็นตัวสำคัญในการต่อสู้กับแบคทีเรีย
ไวรัส โดยเฉพาะคนที่ขาดสารโพแทสเซียม ซึ่งมักจะมีอาการปวดเมื่อยกระดูก
และกล้ามเนื้อ เจ็บบริเวณหลังส่วนกลาง หากแอ่นตัวไปข้างหลังหรือก้มหน้า
จะรู้สึกหน้ามืดและมึนงง ตื่นนอนตอนเช้ารู้สึกมึนศีรษะ ผิวหนังรอบดวงตา
เหี่ยวย่นก่อนวัย มือเท้าเย็นในบางครั้ง และอาจเป็นตะคริว คันหนังศีรษะ
มีรังแค ผมเริ่มบางและศีรษะล้านก่อนวัยอันควร รู้สึกเหนื่อยง่าย
น้ำส้มสายชูหมักสามารถช่วยบำบัดอาการที่เกิดขึ้นได้
เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ชงน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลผสมกับน้ำผึ้งอย่างละ
2 – 3 ช้อนชา ต่อน้ำ 1 แก้ว ดื่มวันละ 3 ครั้ง จะช่วยชะลอความแก่ ปรับสมดุล
ในร่างกาย กำจัดพิษในร่างกาย (Detox) บรรเทาอาการปวดหัว ช่วยการทำงาน
ของหัวใจ ช่วยปรับระดับกรดและด่างในร่างกายให้อยู่ในระดับสมดุล
ทำให้ประจำเดือนมาเป็นปกติ บรรเทาอาการปวดข้อและโรคเกาต์ ช่วยกำจัด
นิ่วในไตและในถุงน้ำดี บำรุงสายตา และช่วยให้ระบบปัสสาวะเป็นปกติ
ปัญหาเรื่องระบบการย่อยอาหารและการดูดซึมอาหาร ให้ชงน้ำส้มสายชูหมัก
1/3 ช้อนชา กับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ดื่มก่อนอาหาร 5 นาที โดยอมไว้ในปาก 3 – 5
วินาที แล้วค่อยกลืน จะช่วยให้ระบบการย่อยอาหารดีขึ้น
มีอาการเจ็บคอ คันคอ ให้ผสมในปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ กับน้ำครึ่งแก้ว กลั้วคอ
ทุกครึ่งชั่วโมง จะช่วยขับพิษออกจากคอได้
ปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ ผสมกับน้ำอุ่นในปริมาณ 1 – 2 ถ้วย ลงในอ่างอาบน้ำ
แล้วลงไปแช่พร้อมกับนวดตัว จะช่วยบรรเทาอาการลงได้
โรคความดันสูง ให้ชงผสมกับน้ำผึ้งอย่างละ 2 ช้อนชา ผสมกับน้ำ 1 แก้ว
ดื่มวันละ 3 – 5 ครั้ง ลดอาหารจำพวกเนื้อสัตว์และไขมันจากสัตว์ลง
และออกกำลังกายร่วมด้วย จะช่วยให้เลือดไหลเวียนสะดวก
แก้อาการอาหารเป็นพิษ ผสมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา ต่อน้ำ 1 แก้ว
จิบครั้งละ 1 – 2 ช้อนชา ทุก 5 นาที จะช่วยให้อาการดีขึ้น

สำหรับความสวยงาม
รักษาผิวพรรณ นำน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล ? ถ้วย กับน้ำสะอาด
นำมาทาบาง ๆ ให้ทั่วตัว ช่วยให้ผิวพรรณสะอาดนวลเนียนขึ้น
ผมแห้ง ผมร่วง มีรังแค หรือหนังศีรษะมัน เทน้ำส้มสายชูหมัก 2 ช้อนโต๊ะ
ในถ้วย แล้วนำสำลีก้อนที่เปียกน้ำจุ่มลงไปทาให้ทั่วหนังศีรษะ ทิ้งไว้ 15 นาที
ถึง 3 ชั่วโมง แล้วสระออกตามปกติ